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Robalo em Filetes

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O robalo é uma espécie de elevado valor comercial, bastante apreciada em Portugal bem como em outros países europeus, devido à firmeza e qualidade da sua “carne”. A par com a dourada, o robalo foi das primeiras espécies marinhas a ser produzida em aquacultura com objectivo comercial. Esta espécie apresenta um corpo alongado, exibe uma coloração cinzento-prateado e azulado na parte posterior do corpo, enquanto os flancos apresentam uma coloração prateada.

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